全国各餐饮企事业单位 ：
面对餐饮业越来越大的第期竞争压力，餐饮企业如何才能在困境中求发展 ？怎样才能在激烈的中国知经竞争中突围而出 ？这是全国餐饮业所面临的最切实的课题
。正确的厨艺
定位 、完善的高级管理
、优秀的研修营旺服务是取胜的基石 ，而完美的班开菜品却是餐饮企业开拓市场的利器 。低成本 、课通精烹制、销菜高毛利的第期热销菜品在目前的大形势下对酒店生存和发展尤其重要 ，这给餐饮工作者带来巨大挑战 ！中国知经
为使更多的厨艺
餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解旺销菜肴，使大家通过学习知其然和所以然，高级学习到对酒店来说真正实用的研修营旺菜品 ，中国烹饪协会名厨委员会决定于2016年3月27日—29日在内蒙古包头举办第249期中国厨艺高级技能研修班（经营旺销菜） 。班开本次培训班由中国烹饪协会名厨委员会主办 ，课通内蒙古包头烹饪行业协会承办；特邀中国烹饪大师屈浩大师授课，并根据当前餐饮业发展形势 ，理论结合实际，所授课菜品体现创新性
、适用性 ，为您 、为企业谋求最切实有效的发展之道 。
屈 浩：资深级注册中国烹饪大师 ，全国技术能手，全国青工技术能手 ，“五一劳动奖章”获得者
，全国新长征突击手，中国非物质文化遗产继承者 ，国际烹饪艺术大师八项国际金奖得主
，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣
，中国烹饪领军人物
。曾任中央电视台“满汉全席”评委
，现任中国烹饪协会名厨委员会常务副主席
，北京屈浩烹饪学校校长
、北京屈浩餐饮管理公司董事长
。
杨朝辉：中式烹调高级技师 ，国家级评委 ，国家级裁判员，优秀指导教师 ，首都营养美食协会理事
，曾获2011年全国首届创意菜特金奖，曾在中央一套《天天饮食》 、中国科技频道
、湖北卫视 、专题讲解与制作先锋料理分子美食系列菜肴，北京卫视暖暖的味道 、食全食美
、湖北美食养生汇 、大生活家等电视台传播美食，2012年十月赴澳门美高梅酒店做《鲁菜》交流与推广活动，2016年11月带队到香港马会总部进行清宫菜推广 ，曾任北京金融大街行政总厨
，现任北京屈浩烹饪学校副校长。师从亚洲大厨屈浩先生 。
现将有关事宜通知如下 ：
一 、培训内容
1 、16道低成本
、精烹制、高毛利的精品旺销菜直观演示；
2、结合当前形势 ，餐饮转型 ，酒店定位，菜品设计
，成本控制的现场探讨与交流 。
二 、培训时间 、地点
1、报 到
、培训时间 ：3月27日报到
，28日-29日培训 (每天上午8:30-11:30,下午13:30-16:30授课培训)
2 、报到地点 ：包头市青山区盛世嘉宴酒店（小尾羊大厦下车向南20米路西）
3
、培训地点：包头市青山区盛世嘉宴酒店
三 、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨
。
四
、培训费用
请电询（包括培训费
、资料费
、证书费 ，合影、通讯录 ，食宿自理） 。
五 、结业授证
培训结束合格者 ，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书 。
六
、报名须知
1
、参加此次培训者，将填写的学习报名表于3月25日前传真至中国烹饪协会名厨委员会 。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名） 、身份证 、职业资格证书复印件各一份 。学习费用请提前汇款 ，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号
：2455 1108 4592
2、联系方式
（1）中国烹饪协会名厨委员会
电 话 ：0532-66889886 13583298255
传 真 ：0532-66887766
联系人：计舜尧
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层
邮 箱
：13583298255@163.com
（2）内蒙古包头餐饮行业协会
联系人
： 成高潮
电 话
：13947286392
附件1 ：第249期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表 附件2
：中国烹饪协会名厨委员会学习报名表 
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